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　　今天向大家介绍的是一个具有内地与沿海风味又是荤素搭配的菜，全名是：红烧洋葱墨鱼干排骨，具体做法请往下看。

　　材料：

　　猪排骨 500克，墨鱼干 100克，洋葱 一个，老抽、黄酒适量。

　　

　　做法：

　　1、先将墨鱼干温水泡发，大概需要4-6个小时，然后洗干净，切丝备用。

　　2、猪排骨洗干净沥干，洋葱洗干净切丝待用。

　　3、锅烧热后加入适量的油，油温7成热时，放入猪排骨，翻炒变色后，再放入墨鱼干丝，然后加入老抽和料酒、热水，水要没过排骨，大火煮开然后转中火继续烧。

　　4、大概20分钟左右，待锅内只剩下少量汤汁时，然后再排骨倒入锅底铺上洋葱丝的砂锅内，小火再煮10分钟左右（注意别烧焦），即可关火，静待3-5分钟就可上桌开吃了，当然，撒点葱花那就更好了。

　　

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