食材：银耳一小朵、雪梨一个、冰糖一小把、枸杞十颗

　　银耳雪梨羹的做法：

　　1、银耳用温水完全泡发开，剪去蒂，撕成小朵。

　　2、银耳放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠（这个时间要根据银耳的实际情况来定，有的银耳很快就能炖出粘稠的状态，有些品种则要炖很久才会粘稠）。

　　3、炖银耳的空档，把梨去皮切成块。

　　4、银耳炖到汤汁稍有粘稠，倒入梨块，继续炖15分钟。

　　5、 开盖放入枸杞和冰糖，继续加盖炖5分钟即可。

　　

　　1、银耳炖的时间根据品种不同而定，快的可能二三十分钟就能炖好，慢的可能要一两个小时。以我经验，银耳买回来要密封保存，并尽快吃完，因为银耳刚买回来的时候炖起来很快，时间放的越久，银耳会发黄并且炖煮的时间需要延长才能炖酥烂。

　　2、枸杞不要太早放，一个形状和颜色都不好看，而且枸杞加热时间长了会破坏里面的营养成份。

　　为祝贺东莞东方烹饪职业培训学校创办十周年，感恩众多学员十年来一贯的支持，我校特推出西点技能班优惠活动，由3月29日开始报名学习西点技能班的学员，前十名报名的学员，现仅收2980元。报名学习西点周末班前十名的学员，现仅收1980元。

　　西点技能班招生简章

文字三种形式

一、宗 旨：为培养我市更多专业化的技能人才，提升我市餐饮行业人员技能水平，为就业人员提供掌握技能的平台。

二、招生对象：对面点专业有兴趣的所有人员。

三、教 学：采用理论与实操相结合，由专业西点老师教学，课程内容参考省专业教科书教材，共110个课时，教学注重基础知识、实用知识和基本功训练，务求使学员上岗后迅速适应实战需求，真正能做到掌握一技之长。实操课在主教老师指导下由学员亲自动手实习，并以实操课为主，保证学会。欢迎参观。

四、教学模式：循环教学，随到随学，可以插班。

五、考 核：每一环节的学习学员必须经过严格的考核，学习结束需进行结业的考核，成绩合格者方可结业。

六、证书及推荐工作：凡经考核、实习合格者，均可获我校颁发的结业证书，并根据学员成绩和各方面素质，分别推荐到我市星级酒店及大、中型餐饮企业工作。

七、报 名：1、一寸照片二张

2、身份证复印件一张

九、学习地点：本校。

电话：0769—22227788 / 22227228

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