鲜肉粽子属于家常菜谱，主要原料是糯米和猪肉；工艺是滚，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

　　粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道各异，使得粽子家族异彩纷呈。

　　鲜肉粽子的原料：糯米、猪腿肉、芦叶

　　鲜肉粽子的配料：姜、八角、桂皮、棉线

　　鲜肉粽子的调料：盐、糖、料酒、老抽

　　鲜肉粽子的做法：

　　1、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。   

　　2、把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。

        

      3、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。

      4、包粽子。

      

　　5、粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5--3个钟头。

       

　　中国吃网温馨提示：

　　1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

　　2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

       

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