临近岁末，食品的销售也到了旺季，为确石家庄市民能吃上放心肉，1月30日凌晨3时，石家庄桥西区工商局执法人员对西二环附近的留营农副批发的生鲜肉交易情况进行了突击检查。

　　据了解，留营肉类批发市场是省会京广线以西唯一的市政府定点肉类批发市场，每天有14家生产厂商来此交易。临近春节，每天交易量最高能达到1400头左右。此次检查的重点是对各个厂家上市的肉品进行抽样送检。据工商执法人员介绍，消费者在购买生肉制品的时候，第一个要看他是否有肉类批发市场的交易票，第二看肉品上的检验检疫章，第三看肉品的颜色，如果发现颜色发乌发黑颜色不鲜亮及肉渗出的含水量较高请不要购买。

　　为保证猪肉市场的健康卫生，桥西区工商局开展为其半个月的食品流通环节专项检查行动。此次行动是根据桥西辖区内食品类批发市场集中，食品经营户多的特点而开展的。重点检查桥西蔬菜批发市场、留营农贸批发市场和华北食品城、各大型超市等场所，针对节日期间销售量大的商品包括生鲜肉、糕点、糖果、散装食品加强监管，采取规范上市、加强检查、加大抽检频次等方法严管食品流通环节。

 

　　工商执法人员提醒消费者，在购买各类商品时，最好要到正规销售场所去购买，并索要购物凭证并留存，一旦发现问题及时拨打12315进行举报。

　　冷鲜肉又称冷却肉、冰鲜肉，虽然有些消费者对此还比较陌生，但在欧美发达国家几乎不吃冻肉或热鲜肉，而全部是消费冷鲜肉，并且已有好几十年的历史了。冷鲜肉安全卫生、肉嫩味美、便于切割等优点很能赢得消费者特别是城市居民的认同。据统计，在北京、上海，以金锣等知名品牌为代表的冷鲜肉，已占到生鲜猪肉消费10%左右的市场份额，在杭州市区小范围内已达到50%-60%。可见冷鲜肉作为新型肉类品种，已展示出良好的市场前景。

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